Setiap restoran berlomba untuk menarik perhatian pelanggan dan membangun reputasi yang kuat. Salah satu strategi paling efektif untuk mencapai hal ini adalah dengan mengidentifikasi dan mengembangkan menu best seller.

Lebih dari sekadar hidangan favorit, menu best seller adalah aset strategis yang mampu mengubah arah bisnis Anda. Mari kita selami lebih dalam mengapa menu best seller adalah hal yang sangat krusial dan bagaimana Anda bisa mengoptimalkannya.

Daftar isi

Apa Itu Menu Best Seller?

Menu best seller adalah istilah yang digunakan untuk menyebut produk yang paling laku atau paling banyak dibeli oleh konsumen. Dalam konteks restoran, menu best seller merujuk pada makanan atau minuman yang secara konsisten menghasilkan volume penjualan tertinggi dan memiliki daya tarik paling kuat di mata pelanggan.

Ciri-ciri menu best seller antara lain:

Punya angka repeat order tinggi
Disukai oleh berbagai segmen pelanggan
Mudah dikenali dan dipromosikan
Memberikan margin keuntungan yang baik

Kenapa Menu Best Seller Penting untuk Restoran?

Menu best seller bukan hanya soal makanan yang paling laku, ia adalah indikator selera pelanggan, alat pemasaran, dan strategi profit. Mengetahui dan memanfaatkan menu terlaris bisa membantu restoran menyusun strategi yang lebih efektif dalam operasional dan promosi:

1. Meningkatkan Omzet & Efisiensi Operasional

Dengan mengetahui menu yang paling banyak diminati, Anda bisa memfokuskan pembelian bahan baku pada item tertentu. Ini membantu mengelola stok lebih efisien, mengurangi food waste, dan bahkan membuka peluang negosiasi harga bahan dengan supplier. Dampaknya? Biaya operasional turun, profit naik.

2. Menarik Pelanggan Baru & Menjaga Loyalitas

Menu best seller adalah daya tarik utama bagi calon pelanggan. Label “terlaris” atau “favorit pelanggan” secara psikologis mendorong keputusan pembelian. Sementara bagi pelanggan lama, rasa familiar dari menu favorit membuat mereka ingin kembali lagi.

3. Menjadi Identitas atau Signature Restoran

Salah satu kekuatan dari menu best seller adalah kemampuannya membentuk identitas brand. Ketika orang menyebut restoran Anda, mereka langsung teringat pada satu hidangan ikonik yang menjadi ciri khas.

4. Efektif untuk Promosi dan Strategi Cross-Selling

Menu yang sudah terbukti laris bisa dijadikan senjata utama dalam kampanye pemasaran dalam media sosial, banner digital, atau bundling promosi. Kemudian, Anda bisa menyandingkannya dengan menu pendukung seperti minuman atau dessert, secara tidak langsung meningkatkan nilai transaksi rata-rata pelanggan.

Baca juga: “Harus Tahu! Macam Jenis Menu Makanan Restoran, dari Pembuka hingga Penutup”

3 Contoh Menu Terlaris dari Brand Populer

Untuk memberikan gambaran yang lebih jelas, mari kita intip beberapa menu terlaris dari brand populer yang sudah tidak asing lagi:

✨ Menu Best Seller Solaria

menu makanan best seller solaria — *photo by: canva*

Solaria memiliki berbagai makanan best seller seperti Chicken Corden Bleu dan Nasi Goreng Seafood. Keduanya bukan hanya familiar di lidah pelanggan Indonesia, tetapi juga punya visual plating yang konsisten dan harga yang kompetitif.

☕ Menu Minuman Best Seller Starbucks

menu terlaris minuman starbucks — *photo by: canva*

Menu best seller Starbucks seperti Caramel Macchiato dan Java Chip Frappucino berhasil jadi ikon global. Starbucks mengoptimalkan minuman ini lewat seasonal promo dan program loyalti yang kuat.

🧋 Menu Terlaris Chatime

minuman best seller chatime adalah pearl milk tea & brown sugar pearl — *photo by: canva*

Di Chatime, minuman best seller seperti Pearl Milk Tea dan Brown Sugar Pearls With Fresh Milk Tea menjadi pilar utama penjualan. Brand ini konsisten menyajikan kualitas rasa dan visual minuman yang Instagrammable.

Baca juga: “10 Contoh Iklan Produk Makanan & Minuman yang Menarik Pembeli”

Cara Menentukan Menu Best Seller di Restoran Anda

Menentukan menu best seller bukan sekadar tebakan, melainkan proses berbasis data dan observasi:

1. Analisis Data Penjualan

Gunakan laporan penjualan untuk melihat menu apa saja yang paling sering dipesan dalam periode tertentu (harian, mingguan, bulanan). Menu dengan frekuensi tinggi jelas punya potensi jadi best seller.

Tips Ala Mintri: Gunakan sistem kasir seperti Tantri yang menyediakan laporan otomatis dan akurat soal penjualan per menu.

2. Evaluasi Margin Keuntungan

Menu yang paling laku belum tentu paling menguntungkan. Periksa apakah item tersebut memiliki margin yang cukup sehat, jangan sampai hanya ramai tapi menggerus profit.

3. Pertimbangkan Popularitas di Sosial Media

Perhatikan menu yang sering diulas pelanggan di Instagram, TikTok, atau Google Review. Engagement tinggi bisa jadi indikator potensi best seller, apalagi jika visualnya menarik.

4. Tanyakan Langsung ke Pelanggan

Survei cepat atau tanya secara langsung pada pelanggan tentang menu favorit mereka bisa jadi insight berharga. Gunakan juga feedback dari review atau kolom komentar.

5. Uji Menu Baru dengan Teknik Promosi

Coba tawarkan menu baru secara terbatas lalu lihat performanya. Gunakan diskon, bundling, atau promo sebagai pemancing awal untuk mengukur minat pasar.

6. Cek Konsistensi Produksi

Menu best seller idealnya mudah disiapkan dengan kualitas yang konsisten. Hindari menjadikan item yang rumit dan rawan gagal sebagai andalan utama.

7. Pantau Tren Kuliner

Ikuti tren makanan yang sedang naik daun dan sesuaikan dengan identitas brand Anda. Kadang, mengikuti momentum tren bisa membuat satu menu melonjak jadi yang terlaris dalam waktu singkat.

Jika kamu menggunakan sistem kasir modern seperti Tantri, proses identifikasi ini jadi jauh lebih mudah berkat fitur laporan penjualan, kontrol stok otomatis, dan fitur data pelanggan.

fitur aplikasi kasir tantri - laporan penjualan, kontrol stok, data pelanggan

Baca juga: Aplikasi Kasir Android & QR Menu Cafe/Restoran – Tantri

Cara Promosi Menu Best Seller

Setelah Anda mengidentifikasi menu terlaris anda, langkah selanjutnya adalah mengoptimalkan strategi promosi menu best seller untuk memaksimalkan potensi:

Strategi	Penjelasan Singkat
1. Tampilkan Menonjol di Menu	Gunakan label “Best Seller”, ikon khusus, atau desain visual mencolok agar mudah ditemukan oleh pelanggan.
2. Manfaatkan untuk Promosi	Jadikan sebagai konten utama promosi di media sosial, banner, promo bundling, atau campaign digital lainnya.
3. Optimalkan Profit Margin	Hitung ulang HPP dan harga jual untuk pastikan tetap menguntungkan. Sesuaikan porsi atau bahan bila perlu tanpa menurunkan kualitas.
4. Pastikan Ketersediaan dan Konsistensi	Gunakan sistem stok otomatis seperti Tantri agar bahan baku selalu siap dan kualitas penyajian tetap konsisten setiap saat.
5. Lakukan Cross-Selling Cerdas	Pasangkan dengan menu lain seperti minuman atau snack untuk meningkatkan total belanja pelanggan per transaksi.
6. Kumpulkan Feedback dan Inovasi	Tanyakan pendapat pelanggan untuk variasi rasa, topping, atau cara penyajian baru yang tetap menarik tanpa menghilangkan identitas menu.
7. Monitor Performa Secara Berkala	Gunakan laporan penjualan dari sistem kasir seperti Tantri untuk melihat apakah menu masih jadi best seller dan tetap layak diprioritaskan.

Dengan strategi promosi menu best seller di atas, menu terlaris bukan hanya menjadi favorit pelanggan, tapi juga motor penggerak profit dan efisiensi operasional restoran Anda.

Baca juga: “Strategi Pemasaran Resto Paling Menarik & Efektif 2025”

Penutup

Menu best seller adalah aset utama restoran yang mampu mendorong penjualan, memperkuat brand, dan meningkatkan efisiensi. Dengan pendekatan data, kreativitas, dan observasi pasar, setiap pemilik usaha F&B bisa menemukan dan mengoptimalkan makanan atau minuman best seller mereka sendiri. Mulailah dari sekarang: analisis, eksperimen, dan promosikan menu terbaik Anda secara strategis.

Ingin tahu menu terlaris di restoran Anda secara otomatis?

Gunakan Tantri, sistem kasir modern yang bantu Anda pantau performa menu, kelola stok, dan tingkatkan profit, semuanya dari satu dashboard.

Kini, Anda juga bisa promosikan menu terlaris secara digital lewat QR Menu Tantri. Pelanggan cukup scan, lihat, dan pesan langsung dari perangkat mereka. Praktis, higienis, dan pastinya meningkatkan pengalaman pelanggan!

👉 Coba Free Demo Tantri sekarang dan rasakan kemudahannya!