Promo buy 1 get 1 – Banyak pemilik restoran, cafe dan coffe shop hanya ikut ikutan dalam menjalankan program. Promo buy 1 get 1 memang selalu mendatangkan antrian dan jumlah transaksi secara singkat. Namun selalu muncul masalah: Penjualan naik, tapi keuntungan tidak.

Hal ini biasanya muncul karena promo dibuat tanpa melihat data. Banyak owner hanya fokus pada jumlah penjualan, namun lupa memikirkan HPP, dampak promo terhadap stok dan operasional hingga margin keuntungan.

Data menunjukkan bahwa meskipun industri makanan dan minuman diprediksi tumbuh hingga 6,38% pada tahun 2026, tantangan operasional tetap menjadi hantu bagi para pelakunya.

Artikel ini membahas tentang bagaimana menjalankan strategi promo buy 1 get 1 yang tidak hanya viral, namun tetap menjaga margin keuntungan.

Apa itu Promo Buy 1 Get 1?

Promo buy 1 get 1 merupakan strategi yang bukan hanya memberikan produk gratis saja. melainkan bagian dari strategi dalam pricing dan strategi meningkatkan total transaksi.

Secara psikologis, kata “Gratis” jauh lebih menarik perhatian pelanggan jika dibandingkan dengan “Diskon 40%”, meskipun secara matematis nilai potongannya bisa jadi sama. Artinya strategi ini harus dilihat berdasarkan strategi bisnis, bukan hanya strategi diskon.

Promo buy 1 get 1 mempunyai tujuan:

• Mendatangkan pelanggan baru
• Mendorong pelanggan mencoba menu lain
• Menaikkan average basket size pelanggan
• Menghabiskan stok bahan baku
• Meningkatkan jumlah transaksi

Perbandingan Efektivitas Promo:

Jenis Promo	Daya Tarik Pelanggan	Dampak Ke Margin
Buy 1 Get 1	Sangat tinggi	Tinggi
Paket Bundling	Tinggi	Sedang
Cashback	Sedang	Rendah
Potongan harga (Diskon)	Tinggi	Rendah

Mengapa Promo Buy 1 Get 1 Sangat Efektif?

Promo buy 1 get 1 merupakan strategi yang kombinasi antara psikologis manusia dan strategi marketing yang sudah terbukti efektif di banyak industri, terutama F&B. Karena promo ini bersifat sederhana dan mudah dipahami.

Sederhana nya, promo ini memberikan kesan bahwa pelanggan mendapat nilai lebih dibandingkan uang yang mereka belanjakan. Namun, ada beberapa alasan kuat yang menjadikan strategi promo ini efektif.

1. Psikologi Keuntungan Konsumen

Kata “Gratis” mempunyai pengaruh yang kuat dan pelanggan merasa mendapat nilai dan keuntungan yang lebih besar dari uang yang mereka keluarkan.

Ketika pelanggan melihat:

• Diskon 50% → terasa seperti potongan harga
• Buy 1 Get 1 → terasa seperti mendapatkan bonus

2. Meningkatkan Jumlah Produk Terjual

Salah satu keuntungan dari promo ini ialah meningkatkan produk yang terjual hanya dari 1 transaksi saja. Jika tanpa promo pembeli hanya membeli 1 produk, dengan promo pelanggan membeli 2 produk dalam 1 transaksi.

Volume penjualan meningkat dan berdampak pada:

• Perputaran bahan baku cepat
• Menghabiskan stok sisa
• Mengurangi potensi bahan baku terbuang

3. Mendorong Pelanggan Mencoba Menu Lain

Strategi buy 1 get 1 merupakan strategi paling cepat dalam menjual produk baru atau mengenalkan produk yang jarang dibeli dan kurang populer ke pelanggan.

4. Sarana untuk membangun brand awareness

Di banyak kasus, banyak pelanggan mencoba berkunjung pertama kali ke restoran, cafe hingga coffe shop karena adanya promo buy 1 get 1 ini. Selain mendorong penjualan, promo ini bisa meningkatkan brand awareness.

Promo ini bersifat:

• Mudah dipromosikan
• Menarik perhatian banyak orang
• Mudah dipahami pelanggan

Baca juga: Promo Bundling Makanan Terbaik: Tips Jitu & Contohnya

Tanda Tanda Promo Buy 1 Get 1 Berhasil

Outlet ramai belum tentu untung, promo yang berhasil merupakan promo yang memberikan dampak positif ke penjualan, profit bisnis secara keseluruhan dan operasionall. Indikator sebuah program berhasil dilihat bukan hanya dari visual, tapi berdasarkan data.

Berikut beberapa tanda buy 1 get 1 berhasil:

1. Terjadi Peningkatan Transaksi

Salah satu indikator paling mudah dinilai ialah terjadi nya peningkatan di segmen jumlah transaksi selama periode promo berlangsung. Transaksi bertambah menunjukan kalau promo berhasil mendatangkan banyak pelanggan

Hal yang perlu diperhatikan:

• Kenaikan jumlah transaksi yang konsisten
• Bandingkan jumlah transaksi sebelum dan sesudah promo
• Analisa tren kenaikan, bukan hanya beberapa hari saja

2. Pelanggan Kembali Meski Tanpa Promo

Promo yang baik tidak hanya berdampak dalam jangka waktu pendek saja, tetapi juga jangka panjang. Promo harus dirancang tidak hanya menarik perhatian, tetapi loyalitas juga.

Indikator berhasil:

• Pelanggan berkunjung tanpa promo
• Adanya repeat order setelah beberapa hari
• Brand mulai dikenal luas

3. Penjualan Menu Lain Ikut Naik

Promo yang berhasil mendorong pelanggan untuk mencoba produk lain di menu. Ini adalah salah satu indikator penting karena profit biasanya datang dari menu tambahan.

Indikator berhasil:

• Pelanggan membeli produk di luar promo
• Average basket size per transaksi naik

4. Jumlah Pelanggan Baru Meningkat

Promo buy 1 get 1 cukup efektif dalam mendatangkan dan mendorong orang yang belum pernah mencoba produk kita untuk datang. Tanda promo berhasil mendatangkan pelanggan baru:

• Banyak transaksi yang datang dari pelanggan yang belum pernah datang
• Ada peningkatan jumlah kunjungan 

Strategi Promo Buy 1 Get 1 Agar Tetap Untung

Agar tetap menguntungkan, promo harus dibarengi dengan strategi dan perhitungan yang matang, ada beberapa strategi yang bisa diterapkan oleh restoran ataupun cafe yang sudah mempunyai sistem operasional yang rapi.

1. Pilih Menu Dengan Margin Besar

Langkah awal ialah memilih menu yang paling tepat untuk promo, jangan semua menu di jadikan promo buy 1 get 1. Pilih menu yang mempunyai food cost rendah namun dengan margin lumayan tinggi.

Menu yang biasanya cocok:

• Snack dan
• Desert
• Teh
• Minuman Non-coffe

Menu yang sebaiknya tidak dipilih

• Steak
• Makanan seafood
• Menu dengan HPP tinggi

2. Batasi Jam Promo

Strategi ini biasa digunakan untuk menambah dan meningkatkan pelanggan di jam sepi dan tidak mengganggu keuntungan keuntungan di jam ramai. Berikut contoh yang bisa diterapkan:

• Promo berlaku di jam 10.00`-12.00
• Promo berlaku di jam 13.00-15.00
• Promo berlaku dari hari senin – jumat

3. Gunakan Ketentuan dan Syarat Promo

Promo harus dibuat berdasarkan aturan dan syarat yang jelas. Hal ini bertujuan agar promo tetap menarik di mata pelanggan, tetapi bisnis tetap rapi dan mendapat keuntungan. Berikut beberapa cara yang bisa diterapkan.

• Hanya berlaku di jam dan waktu tertentu
• Berlaku untuk beberapa menu saja
• Adanya minimal pembelian menu
• Tidak berlaku digabung dengan promo lain

4. Batasi Kuota Promo Per Hari 

Agar promo tetap efektif dan menguntungkan, membatasi kuota promo per harinya bisa mendatangkan beberapa nilai lebih untuk promo. Kata “Kuota Terbatas” menciptakan urgensi dan ketertarikan lebih dari sudut pandang pembeli.

Contoh:

• Promo berlaku untuk 30 transaksi pertama
• Promo berlaku sampai jam tertentu
• Promo hanya berlaku 40 porsi per hari

5. Gunakan Kasir Otomatis Agar Promo Berhasil

Semakin sering membuat promo, semakin sulit jika semua nya masih dilakukan dengan cara dan sistem secara manual. Biasanya akan muncul beberapa masalah, diantaranya:

• Kasir salah menghitung promo
• Stok berantakan dan tidak terkontrol
• Sulit menghitung margin dan keuntungan
• Laporan tidak terintegrasi

Baca juga: Apa itu Promo Birthday Treat? Ini Penjelasan & Daftar Restorannya

Kenapa Promo Buy 1 Get 1 Bisa Membuat Rugi?

Banyak bisnis kuliner merasa promo buy 1 get 1 hanya membuat rugi saja, padahal seringkali masalah nya muncul bukan dari promo nya, namun dari perhitungannya. Promo bisa sangat merugi jika dilakukan tanpa strategi dan operasional yang ketat.

Kesalahan yang sering dilakukan antara lain:

• Masih menggunakan sistem manual
• Tidak menghitung HPP per produk
• Promo berlaku setiap hari bukan ekslusif
• Tidak mengontrol bahan baku dan stok tersisa
• Promo dijalankan di jam ramai
• Memilih produk dengan margin kecil

Jika kesalahan ini terjadi, akibat nya:

• Omzet naik tapi profit tidak 
• Stok cepat habis
• Dapur kewalahan
• Bisnis merugi 

Jika kesalahan itu terus terusan dilakukan, maka yang akan terjadi adalah produk yang terjual banyak, namun profit yang dihasilkan sangat kecil.

Baca juga: Promo Happy Hour – Penjelasan & Manfaat Bagi Bisnis Restoran!

Eksekusi Strategi Buy 1 Get 1 Dengan Tantri.id 

Mengelola promo secara manual bisa mendatangkan banyak masalah. Masalah datang biasanya saat operasional berjalan, seperti kasir salah mencatat promo, stok tiba tiba habis, atau owner tidak tahu apakah promo nya mendatangkan keuntungan atau sebalik nya.

Disinilah pentingnya menggunakan aplikasi kasir yang terintegrasi dengan Tantri.id. Karena promo, laporan penjualan hingga stok yang tersedia bisa saling terhubung dengan sangat efektif, sehingga operasional restoran atau cafe Anda tetap rapi.

Berikut beberapa fitur yang membantu promo buy 1 get 1:

1. Fitur Laporan Penjualan

Setelah promo berakhir, Anda harus menghitung dan melakukan evaluasi. Tanpa laporan penjualan yang rapi, Anda tidak tahu apakah promo menguntungkan atau malah merugikan.

Beberapa data yang perlu dianalisis setelah promo:

• Jumlah transaksi saat promo
• Total omzet saat promo berlangsung
• Jumlah menu yang terjual
• Jam ramai promo

Dengan sistem yang terintegrasi, semua proses yang tadinya manual dan rawan kesalahan bisa menjadi otomatis, lebih rapi, dan lebih mudah dianalisis.

2. Fitur Inventory

Saat menjalankan promo, jumlah bahan baku yang keluar lebih banyak. Jika tidak menggunakan sistem stok otomatis, biasanya owner baru sadar stok habis saat bahan baku sudah tidak tersisa atau menipis.

Dengan fitur inventory dari Tantri, Anda bisa tahu:

• Berapa bahan baku yang terpakai saat promo
• Menu mana yang paling banyak dibeli pelanggan
• Memantau stok secara real time
• Mencegah kelebihan atau kekurangan stok

3. Fitur Voucher Diskon

Dengan fitur ini, promo Buy 1 Get 1 bisa diatur langsung di sistem kasir. Promo bisa dibuat otomatis sehingga kasir tidak perlu menghitung manual. Anda bisa mengatur menu apa saja yang masuk ke dalam promo hari promo. Ini sangat penting untuk menghindari kesalahan perhitungan dan human error.

Tantri: Lebih Dari Sekedar Aplikasi Kasir

Hal yang membedakan Tantri dengan banyak aplikasi kasir lainnya ialah Tantri.id tidak hanya menyediakan aplikasi kasir saja, tetapi menyediakan juga beberapa layanan yang diberikan setelah pembelian dan pendampingan bisnis Anda.

Beberapa layanan after sales dari Tantri: 

• Grup WhtasApp khusus: Tantri menyediakan ruang konsultasi khusus untuk membahas kendala harian saat Anda menggunakan sistem aplikasi kasir Tantri.
• Listing Bisnis Di Food Bazarr: Tantri membantu mempromosikan bisnis Anda dalam jaringan food bazarr kami.
• Dukungan Promosi Sosial Media: Kami membantu meningkatkan brand awareness bisnis Anda melalui media sosial Tantri.
• Support Operasional Responsif: Tim Tantri siap dan responsif terhadap keluhan dan menangani masalah teknis aplikasi dengan cepat

FAQ (Frequently Asked Questions)

Q: Apakah lebih baik diskon 50% atau promo buy 1 get 1?

A: Tergantung menu apa yang di promosikan, tetapi secara psikologis manusia akan lebih tertarik dengan kata “promo buy 1 get 1”.

Q: Apakah promo buy 1 get 1 harus dilakukan setiap hari?

A: jangan setiap hari, sebaiknya promo dibuat ekslusif dan dibatasi agar tidak merusak operasional dan keuntungan cafe maupun resto.

Q: Apakah promo buy 1 get 1 cocok untuk memperkenalkan produk baru?

A: Sangat cocok, produk baru memerlukan awareness dari pelanggan dan promo buy 1 get 1 efektif dalam meningkatkan jumlah kunjungan.

Q: Apakah promo buy 1 get 1 bisa menaikkan loyalitas pelanggan?

A: Tergantung, jika promo tidak hanya berfokus pada harga melainkan pengalaman pelanggan, kualitas produk, layanan hingga pemesanan yang mudah.

Penutup

Promo buy 1 get 1 merupakan promo yang sangat efektif dalam meningkatkan jumlah kunjungan dan penjualan. Namun promo ini harus dilakukan dengan mempertimbangkan banyak hal dan aspek agar tidak memberikan kerugian yang fatal bagi bisnis.

Jika masih menggunakan cara dan sistem manual, maka akan cukup sulit dalam melakukan promo buy 1 get 1 ini. Karena promo ini memperlukan perhatian lebih dalam kategori stok dan bahan baku, penjualan hingga laporan harian.

Dengan menggunakan sistem aplikasi kasir dari Tantri, Anda bisa mengatur promo, mengontrol stok, mengontrol HPP produk hingga laporan penjualan yang terintegras dari satu sistem saja. Dengan begitu, Anda tidak hanya menerapkan promo berdasarkan perkiraan saja, tetapi berdasarkan data yang jelas.

Jadwalkan demo Tantri disini