Dalam bisnis kuliner modern, foodcourt / pujasera adalah jawaban atas kebutuhan gaya hidup cepat, praktis, dan terjangkau. Di tengah meningkatnya permintaan terhadap variasi kuliner dan efisiensi usaha, konsep food court pujasera tampil sebagai solusi yang relevan dan menguntungkan bagi para pelaku usaha.

Artikel ini akan mengupas tuntas apa itu pujasera, manfaat dalam bisnis kuliner, peluang, contoh konsep pujasera, hingga tips sukses berjualan di food court/pujasera.

Foodcourt / Pujasera adalah

Apa itu pujasera? pujasera adalah akronim dari “pusat jajanan serba ada”. Konsep dasarnya adalah mengumpulkan berbagai jenis pedagang makanan dan minuman dalam satu lokasi yang terorganisir.

Di sisi lain, arti foodcourt secara internasional identik dengan area makan kolektif dalam mal atau kompleks publik yang menawarkan aneka makanan dan minuman dari berbagai penjual.

Meski berbeda dalam istilah, keduanya memiliki konsep serupa: menyatukan banyak pilihan kuliner di satu tempat dengan fasilitas bersama.

Manfaat Pujasera dalam Bisnis Kuliner

Dalam ekosistem bisnis F&B saat ini, konsep pujasera/ foodcourt adalah solusi yang menawarkan banyak keunggulan yang menjadikannya pilihan strategis, terutama bagi pelaku UMKM dan pebisnis pemula.

Keuntungan bagi Pelaku Usaha:

• Biaya operasional lebih ringan, karena fasilitas dibagi bersama (listrik, keamanan, kebersihan)
• Eksposur pelanggan yang lebih tinggi, karena berada dalam satu lokasi strategis
• Fleksibilitas dan efisiensi, sistem sewa yang lebih fleksibel, memungkinkan pelaku usaha untuk mencoba pasar tanpa terikat kontrak jangka panjang.
• Risiko Lebih Kecil, investasi awal tidak terlalu besar.
• Peluang Kolaborasi, pujasera adalah wadah yang membuka kesempatan berjejaring dan berinovasi bersama pelaku usaha lain.
• Fokus Produk, bisa lebih fokus pada kualitas makanan dan layanan.

Keuntungan bagi Konsumen:

• Tempat yang Capable: Area makan yang nyaman dan higienis
• Banyak Pilihan: Ragam kuliner dalam satu tempat.
• Praktis & Mudah: Lokasi strategis dan jam operasional fleksibel.
• Harga Bersaing: Pilihan terjangkau karena persaingan.
• Suasana Sosial: Pujasera adalah tempat berkumpul yang dinamis dan cocok untuk berbagai kalangan.
• Cicipi Kuliner Baru: Kesempatan mencoba berbagai hidangan dalam satu tempat.

Baca juga: 30 Bisnis Franchise Terbaik & Paling Menjanjikan di Tahun 2025

Peluang Bisnis Pujasera Adalah

Di era modern ini, relevansi pujasera/ foodcourt dengan gaya hidup urban dan digital semakin kuat. Gaya hidup serba cepat dan keinginan juga kemudahan akan membuat konsep pujasera/foodcourt semakin diminati.

Berikut tren yang mendorong peluang pujasera adalah:

• Digitalisasi sistem pembayaran dan pemesanan 

Kini, konsumen semakin terbiasa dengan transaksi yang serba cepat dan praktis. Penggunaan QR code, e-wallet, dan aplikasi pemesanan makanan menjadi standar baru di dunia kuliner. 

Tips mintri: Pakai aplikasi kasir yang sudah dilengkapi dengan fitur manajemen pemesanan serta telah teintegrasi dengan berbagai sistem pembayaran. Contohnya adalah aplikasi kasir khusus bisnis kuliner Tantri

• Cloud Kitchen Ala Pujasera

Format ini sangat cocok untuk efisiensi biaya operasional dan ekspansi brand kuliner baru tanpa harus membuka banyak cabang fisik, memungkinkan berbagai brand kuliner fokus pada layanan take-away dan delivery dengan biaya efisien.

• Kolaborasi antar UMKM 

Pujasera adalah wadah ekosistem kuliner, memungkinkan pelaku usaha saling berbagi fasilitas, promosi, dan menarik lebih banyak pelanggan

• Manfaatkan platform online

Maksimalkan media sosial dan aplikasi food delivery untuk menjangkau pasar lebih luas dan meningkatkan penjualan.

• Foodcourt tematik 

Konsumen masa kini tidak hanya mencari makanan enak, tapi juga pengalaman. Foodcourt bertema seperti ala Korea, Jepang, kuliner khas Nusantara, hingga konsep vegan-friendly menjadi daya tarik tersendiri.

Baca juga: Psikologi Warna Untuk Bisnis Makanan : Peran Penting & Contoh

Contoh Konsep Pujasera/Foodcourt

1. M Bloc Space – Jakarta Selatan

Konsep: Creative Community Space favorite gen z + Foodcourt
Keunikan:

• Bekas gedung Peruri yang diubah jadi ruang kreatif.
• Pujasera dengan makanan lokal, kopi, dan jajanan kekinian.
• Lokasi event komunitas, musik, hingga pameran seni.
  

2. Paskal Food Market – Bandung

Konsep: Pujasera Modern dengan 100+ Tenant
Keunikan:

• Menyediakan lebih dari 100 pilihan makanan lokal dan internasional.
• Open space dengan desain industrial dan suasana malam yang ramai.
• Jadi destinasi kuliner favorit bagi wisatawan maupun warga lokal.
  

3. Taman Kuliner Condongcatur – Yogyakarta

Konsep: Kuliner Malam Terjangkau + Suasana Outdoor
Keunikan:

• Tenant makanan khas Jogja hingga jajanan kekinian.
• Area duduk pujasera ini adalah bernuansa santai, cocok untuk keluarga dan mahasiswa.
• Harga ramah kantong dengan suasana kuliner malam khas Jogja.
  

4. The Kiosk Setiabudhi – Bandung

Konsep: Pujasera Kuliner Tradisional yang dipadu dengan konsep taman kota bersuasana sejuk.

Keunikan:

• Menghadirkan berbagai masakan khas Sunda dan Indonesia dalam konsep foodcourt.
• Terletak di dalam setiabudhi supermarket yang strategis
• Cocok untuk keluarga, wisatawan, dan pekerja yang ingin kulineran cepat tapi autentik.
  

5. Dapuraya – Pasaraya Blok M, Jakarta

Konsep: Pujasera Tradisional Premium
Keunikan:

• Berada di dalam Pasaraya Blok M, menyajikan berbagai kuliner nusantara dari berbagai daerah.
• Desain interior pujasera ini adalah klasik elegan yang mengangkat budaya Indonesia.
• Tempat yang nyaman untuk menikmati masakan khas dalam suasana heritage.

Saat berkunjung ke Dapuraya Pasaraya Blok M, jangan lupa mampir ke UENAKPOWL, restoran khas Jawa Timur yang menyajikan rawon, rujak cingur, dan hidangan otentik lainnya.

Sudah support digitalisasi memakai aplikasi kasir Tantri, jadi pengalaman pesan dan bayar makin cepat dan praktis!

Intip kelezatan rawon mereka di artikel ini: Rawon Khas Surabaya Hadir di UENAKPOWL Jaksel

Tips Sukses Berjualan di Pujasera Adalah

Pujasera adalah peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. Bagi Anda yang ingin terjun ke dunia usaha ini, ada beberapa tips penting yang patut diperhatikan agar bisnis Anda berjalan lancar dan kompetitif:

• Pahami Prosedur Menjadi Tenant

Pelajari syarat pendaftaran, biaya sewa, serta aturan operasional yang berlaku di pujasera.

• Pilih Lokasi yang Strategis

Prioritas pujasera adalah tempat dengan traffic tinggi, seperti di dekat kampus, stasiun, atau kawasan perkantoran. Sesuaikan juga dengan target pasar Anda

• Tawarkan Menu yang Unik dan Berbeda

Sajikan produk yang belum banyak pesaingnya di lokasi tersebut untuk menarik perhatian pengunjung.

• Bangun Brand Visual yang Kuat

Desain booth, logo, dan kemasan yang menarik agar mudah dikenali dan menonjol di antara banyak tenant.

• Adaptasi dengan Sistem Digital

Gunakan teknologi seperti aplikasi kasir, pemesanan digital, hingga program loyalitas untuk memberikan pelayanan yang cepat dan efisien.

Baca juga: 20 Cara Memulai Bisnis Kuliner dari Nol Hingga Sukses

FAQ – Pujasera/Foodcourt

1. Berapa kisaran harga sewa di pujasera?

Harga sewa di pujasera adalah sangat bervariasi tergantung pada lokasi, ukuran booth, serta fasilitas yang disediakan. Di kota-kota besar seperti Jakarta, sewa bisa berkisar Rp. 3 juta – Rp. 15 juta per bulan, sedangkan di kota-kota kecil harga sewa bisa lebih terjangkau, mulai dari Rp. 1 juta – Rp. 5 juta.

2. Bagaimana cara agar tenant saya bisa menonjol di tengah banyaknya pesaing dalam satu pujasera?

Fokus pada diferensiasi. Tawarkan menu yang belum umum di lokasi tersebut, gunakan branding visual yang mencolok, dan ciptakan pengalaman pelanggan yang konsisten. 

Mengadopsi teknologi seperti aplikasi kasir digital seperti Tantri juga akan meningkatkan efisiensi dan profesionalisme usaha Anda.

3. Risiko utama menjalankan usaha kuliner di pujasera adalah?

Persaingan antar tenant yang sangat ketat, potensi ketergantungan pada traffic lokasi, dan terbatasnya ruang untuk ekspansi bisa menjadi tantangan. 

Namun, risiko ini bisa dikurangi dengan riset pasar yang matang, strategi branding yang kuat, dan adaptasi cepat terhadap tren.

Penutup

Pujasera adalah bentuk evolusi dari pasar kuliner tradisional yang kini menjadi model bisnis kolaboratif dengan potensi besar. Dengan biaya lebih ringan, efisiensi operasional, dan daya tarik bagi konsumen modern, pujasera/foodcourt menjadi sarana ideal untuk tumbuhnya bisnis kuliner lokal.

Bagi Anda yang masih bertanya apa itu pujasera, kini Anda bisa melihatnya bukan hanya sebagai tempat makan bersama, tetapi juga sebagai fondasi strategis dalam membangun bisnis makanan yang adaptif dan menguntungkan.

Agar usaha Anda makin siap bersaing di dalam pujasera, manfaatkan aplikasi kasir Tantri, solusi digital yang membantu bisnis kuliner Anda lebih cepat, mudah, dan profesional.