Mendatangkan pelanggan baru memang penting, tetapi mempertahankan pelanggan lama sering kali jauh lebih menguntungkan bagi bisnis cafe dan restoran.
Data dari Harvard Business Review melaporkan bahwa peningkatan retensi pelanggan sebesar 5% dapat meningkatkan profit bisnis hingga 95%.
Selain itu, masih berdasarkan riset yang sama, biaya akuisisi pelanggan baru dapat mencapai 5 hingga 25 kali lebih mahal dibanding mempertahankan pelanggan yang sudah ada.
Tapi sayangnya, masih banyak pemilik bisnis cafe dan restoran yang menyepelekan potensi dan keuntungan dari konsumen repeat order ini.
Oleh karena itu, dalam artikel ini kita akan membahas mengenai mengapa repeat order itu penting dan bagaimana cara efektif dalam meningkatkan repeat order.
Mengapa Repeat Order Penting?
Dalam bisnis F&B, keberhasilan sering kali hanya diukur dari ramainya pelanggan yang datang setiap hari. Namun, indikator yang tidak kalah penting adalah seberapa banyak pelanggan yang repeat order.
Repeat order menunjukkan bahwa bisnis berhasil menciptakan kualitas makanan dan minuman yang baik dan pengalaman yang membuat pelanggan percaya untuk kembali bertransaksi.
Berikut manfaat pembelian ulang bagi bisnis F&B:
- Pendapatan bisnis yang lebih stabil
- Mengurangi biaya pemasaran
- Meningkatkan profitabilitas bisnis
- Membangun loyalitas pelanggan
- Potensi promosi word of mouth
- Memudahkan perencanaan operasional
Baca juga: 6 Contoh Program Loyalitas Pelanggan untuk Bisnis Kuliner
Perbandingan Pelanggan Baru dan Repeat Order
Dilihat dari sisi biaya, efisiensi, dan potensi keuntungan jangka panjang, repeat order sering kali memberikan dampak yang jauh lebih besar bagi pertumbuhan bisnis cafe dan restoran
Pelanggan baru biasanya membutuhkan proses yang lebih panjang sebelum akhirnya melakukan pembelian. Karena itu, biaya pemasaran untuk mendapatkan pelanggan baru cenderung tinggi.
Berikut perbandingan antara pelanggan baru dan pelanggan yang melakukan repeat order:
| Aspek | Pelanggan Baru | Repeat Order |
| Biaya pemasaran | Lebih tinggi | Lebih rendah |
| Tingkat kepercayaan | Belum terbentuk | Sudah terbentuk |
| Keputusan pembelian | Perlu banyak pertimbangan | Lebih cepat |
| Potensi pembelian berikutnya | Belum pasti | Lebih besar |
| Peluang direkomendasikan | Terbatas | Lebih besar |
| Loyalitas pelanggan | Masih rendah | Lebih tinggi |
Faktor yang Mempengaruhi Repeat Order
Meningkatkan repeat order bukanlah sesuatu yang terjadi secara kebetulan. Pelanggan tidak akan kembali hanya karena makanan yang enak atau harga yang murah.
keputusan pelanggan untuk kembali berkunjung dipengaruhi oleh berbagai faktor yang saling berkaitan, mulai dari kualitas produk hingga pengalaman yang mereka terima.
Oleh karenanya, penting bagi owner bisnis cafe dan resto untuk mengetahui apa saja faktor yang mempengaruhi pembelian ulang.
Berikut beberapa faktor utamanya.
1. Kualitas Produk yang Konsisten
Pelanggan yang puas dengan konsistensi rasa, porsi, maupun kualitas bahan baku akan memiliki alasan kuat untuk kembali berkunjung.
Sebaliknya, jika kualitas produk berubah-ubah setiap kali pelanggan datang, kepercayaan mereka dapat menurun dan mendorong mereka untuk mencoba kompetitor.
Hal hal yang harus diperhatikan:
- Gunakan resep yang terstandarisasi
- Jaga kualitas bahan baku
- Pertahankan porsi yang konsisten
- Evaluasi masukan pelanggan
- Lakukan kontrol kualitas secara rutin
2. Kecepatan dan Ketepatan Pelayanan
Selain kualitas dan konsistensi produk, pelayanan juga menjadi faktor penting yang memengaruhi repeat order.
Pelayanan yang lambat atau sering terjadi kesalahan pesanan dapat menciptakan pengalaman buruk yang membuat pelanggan enggan kembali.
3. Harga yang Sesuai dengan Value yang Diterima
Pelanggan yang merasa mendapatkan nilai yang baik dari uang yang mereka keluarkan, akan cenderung melakukan pembelian berulang di masa yang akan datang.
Beberapa indikator yang diharapkan pelanggan:
- Kualitas produk sesuai harga
- Porsi memenuhi ekspektasi
- Pelayanan memberikan kenyamanan
- Pengalaman keseluruhan memuaskan
- Suasana mendukung pengalaman makan
4. Pengalaman Pelanggan (Customer Experience)
Dalam industri F&B yang semakin kompetitif, pelanggan tidak hanya membeli makanan atau minuman. Mereka juga membeli pengalaman.
Beberapa elemen yang memengaruhi pengalaman pelanggan meliputi:
- Area makan yang bersih
- Fasilitas yang memadai
- Pelayanan yang ramah
- Suasana makan yang nyaman
- Proses pemesanan yang mudah
5. Program Loyalitas yang Menarik
Salah satu strategi yang efektif untuk digunakan dalam jangka waktu lama adalah dengan membangun program loyalitas yang menarik.
Ketika pelanggan melihat adanya keuntungan tambahan dari setiap kunjungan yang mereka lakukan, pelanggan akan merasa dianggap dan diuntungkan.
Contoh umum ide program loyalitas:
- Program loyalitas berbasis poin
- voucher untuk transaksi berikutnya
- promo khusus bagi pelanggan tetap
- Keanggotaan berbayar
- Program loyalitas birthday treat
Baca juga: Contoh Laporan Laba Rugi Bisnis Cafe & Restoran
Cara Meningkatkan Repeat Order di Cafe dan Resto
Meningkatkan repeat order merupakan salah satu strategi terbaik untuk membangun bisnis kuliner yang lebih stabil dan berkelanjutan.
Pelanggan yang kembali bertransaksi cenderung lebih mudah dipertahankan dibanding terus-menerus mencari pelanggan baru melalui berbagai promosi dan kampanye pemasaran.
Berikut beberapa strategi yang bisa diterapkan:
1. Jaga Konsistensi Kualitas Produk
Konsistensi merupakan salah satu alasan utama mengapa pelanggan kembali membeli di tempat yang sama.
Ketika kualitas produk, rasa, porsi dan penyajian tidak konsisten, kepercayaan pelanggan dapat menurun dan membuat mereka beralih ke kompetitor.
2. Berikan Alasan untuk Kembali Berkunjung
Pelanggan yang puas belum tentu langsung kembali membeli. Oleh karena itu, penting untuk memberikan alasan yang mendorong mereka melakukan kunjungan berikutnya.
Alasan tersebut dapat berupa promosi, pengalaman baru, atau keuntungan tertentu yang hanya bisa didapatkan ketika pelanggan kembali bertransaksi.
Contoh strategi yang bisa diterapkan:
- Voucher untuk kunjungan berikutnya
- Perkenalkan menu baru secara berkala
- Adakan promo pada hari-hari tertentu
- Tawarkan Promo bundling menu
3. Permudah Proses Pemesanan
Pelanggan modern menginginkan pengalaman yang cepat, praktis, dan minim hambatan. Proses pemesanan yang efisien merupakan bagian dari customer experience.
Pelanggan yang merasa proses pemesanan berjalan lancar cenderung memiliki pengalaman yang lebih positif dan lebih mungkin kembali berkunjung.
Beberapa cara yang dapat dilakukan meliputi:
- Sediakan QR Menu
- Metode pembayaran lengkap
- Kurangi kesalahan pesanan
- Sederhanakan alur order
- Terapkan self-ordering
4. Manfaatkan Media Sosial
Banyak pelanggan yang awalnya datang karena melihat konten di media sosial, lalu kembali berkunjung karena terus terhubung dengan brand melalui aktivitas digital.
Dengan menjaga komunikasi secara konsisten, cafe dan restoran dapat tetap berada di benak pelanggan meskipun mereka sedang tidak berkunjung.
5. Bangun Database Pelanggan
Data pelanggan yang tepat membantu bisnis memahami perilaku pelanggan dan memberikan penawaran yang lebih relevan.
Tanpa data, bisnis kehilangan peluang untuk membangun hubungan jangka panjang dan menjalankan strategi pemasaran yang lebih terarah.
Beberapa informasi yang dapat dimanfaatkan meliputi:
- Riwayat transaksi pelanggan
- Menu yang paling sering dipesan
- Frekuensi kunjungan pelanggan
- Respons terhadap program promosi
Baca juga: Promo Happy Hour – Penjelasan & Manfaat Bagi Bisnis Restoran!
Dukung Strategi Repeat Order dengan Operasional yang Lebih Efisien
Disaat strategi sudah dijalankan dan jumlah kunjungan meningkat, lonjakan pelanggan justru memberikan tantangan baru bagi operasional cafe dan restoran.
Ketika jumlah transaksi terus bertambah, proses manual sering kali tidak lagi mampu mengimbangi kebutuhan operasional sehari-hari
Tanpa dukungan sistem kasir (POS) yang terintegrasi, cafe dan resto yang ramai bisa mendatangkan masalah antrean panjang, salah order, hingga laporan penjualan tidak akurat.
Di sinilah Tantri.id dapat menjadi solusi yang tepat. Sebagai aplikasi kasir dengan lebih dari 160 fitur yang dirancang khusus untuk bisnis F&B, Tantri bisa menjadi solusi operasional bisnis F&B Anda.
Berbagai fitur Tantri:
| Order Management | Point of Sales |
| – QR Menu Order – Manajemen Pesanan – Integrasi Pembayaran Digital – Manajemen Reservasi – Electronic Receipt | – POS Digital – Laporan Keuangan – Laporan Penjualan – Menu Orderan – Data Pelanggan – Reservasi |
| Backoffice | Inventory |
| – Dashboard Backoffice – Manajemen Multi-outlet – Manajemen Karyawan | – Daftar Stok – Stok Opname – Pembelian Stok – Daftar Pemasok – Distribusi Stok |
| Table management | Shifting |
| – Floor Management – Table Management | – Atur Jadwal Shift – Absensi (Selfie & Geotagging) – Laporan Absensi – Summary Report per Shift |
| Pin authenticatin | Voucher diskon |
| – Pengaturan PIN Auth – Log PIN Auth | – Voucher Umum – Voucher Khusus – Voucher Product |
| Split bill | Open / close bill |
Mengapa Harus Memilih Tantri?
Berbeda dengan penyedia aplikasi kasir lainnya, disini Tantri.id tidak hanya menyediakan sistem kasir saja, melainkan memberikan layanan dan pendampingan lanjutan juga.
Layanan after sales ini menjadi salah satu nilai utama, karena Tantri memastikan Anda bisa memaksimalkan pengoprasian sistem sekaligus meningkatkan performa bisnis.
Layanan after sales Tantri:
- Grup WhatsApp khusus merchant
Tantri menyediakan grup khusus antar pengguna dan tim support untuk membantu penyelesaian apabila terjadi kendala sistem kasir saat digunakan.
- Listing bisnis di Food Bazaar
Bisnis Anda berkesempatan untuk ditampilkan di platform Food Bazaar Tantri guna memperluas jangkauan pelanggan dan meningkatkan traffic penjualan.
- Dukungan promosi melalui media sosial
Tantri membantu meningkatkan exposure bisnis Anda melalui promosi sosial media Tantri untuk meningkatkan visibilitas dan potensi penjualan.
- Support operasional yang responsif
Tim Tantri sigap dan siap untuk dihubungi jika Anda membutuhkan bantuan saat Anda mengalami kendala teknis dalam pengoprasioan sistem kasir.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Q: Bagaimana teknologi dapat membantu meningkatkan repeat order?
A:Teknologi dapat membantu bisnis mengelola data pelanggan, menjalankan program promosi, mempercepat proses pemesanan, serta menganalisis pola pembelian pelanggan.
Q: Apakah bisnis cafe skala kecil juga perlu fokus pada repeat order?
A: Tentu saja. Bahkan bagi bisnis yang masih berkembang, kunjungan ulang dapat menjadi sumber pendapatan yang lebih stabil dibanding hanya mengandalkan pelanggan baru.
Q: Berapa tingkat repeat order yang dianggap baik untuk bisnis kuliner?
A: Tidak ada angka baku yang berlaku untuk semua bisnis karena setiap cafe dan restoran memiliki karakteristik pelanggan yang berbeda.
Q: Apakah menu baru dapat membantu meningkatkan repeat order?
A: Tentu. Kehadiran menu baru dapat memberikan alasan tambahan bagi pelanggan untuk kembali berkunjung.
Kesimpulan
Meningkatkan repeat order merupakan salah satu strategi efektif dalam menjaga pendapatan bisnis yang lebih stabil, meningkatkan profitabilitas bisnis dan meningkatkan jumlah kunjungan.
Namun, ketika jumlah pelanggan dan transaksi mulai meningkat, pengelolaan operasional yang masih dilakukan secara manual sering kali menjadi tantangan tersendiri.
Oleh karena itu, penggunaan teknologi yang tepat dapat membantu bisnis memberikan pelayanan yang lebih cepat, tepat hingga operasional bisnis yang lebih efisien.
Di sinilah Tantri.id dapat menjadi solusi yang tepat. Sebagai aplikasi kasir dengan lebih dari 160 fitur yang dirancang khusus untuk bisnis F&B, Tantri bisa menjadi solusi operasional bisnis F&B Anda.
Hubungi dan jadwalkan langsung demo Tantri secara gratis dan lihat sendiri bagaimana Tantri bisa menjadi solusi operasional bisnis F&B Anda.
