Membuka cafe adalah salah satu ide bisnis yang menjanjikan, terutama dengan semakin populernya budaya ngopi di kalangan masyarakat. 

Namun, kesuksesan cafe Anda tidak hanya bergantung pada lokasi atau menu yang ditawarkan, tetapi juga pada persiapan yang matang. 

Dalam artikel ini, kami akan membahas langkah-langkah penting yang perlu Anda lakukan dalam persiapan buka cafe agar bisnis Anda berjalan lancar dan berkembang.

Langkah-Langkah Persiapan Buka Cafe yang Harus Dilakukan

Persiapan yang baik adalah kunci utama dalam membangun pondasi bisnis cafe yang kokoh. Berikut ini langkah-langkah yang harus Anda perhatikan:

1. Lakukan Riset Pasar Secara Mendalam

Agar cafe Anda dapat bersaing, Anda perlu memahami kebutuhan pasar dan target pelanggan. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam riset pasar:

• Identifikasi pelanggan potensial: Siapa yang akan menjadi target utama Anda? Mahasiswa, pekerja kantoran, atau keluarga?
• Analisis tren: Apa jenis cafe yang sedang diminati di wilayah Anda?
• Tinjau kompetitor: Apa kelebihan dan kelemahan cafe pesaing di sekitar Anda?

2. Tentukan Konsep Cafe yang Unik

Menentukan konsep tempat juga bagian penting dalam persiapan buka cafe! Konsep cafe adalah daya tarik utama yang membedakan bisnis Anda dari kompetitor. Anda bisa bayangkan konsep yang paling diinginkan oleh target pasar Anda, misalnya: 

• Cafe bertema vintage atau retro yang instagramable.
• Cafe minimalis bernuansa modern atau industrial.
• Cafe dengan fokus pada specialty coffee.
• Cafe konsep modern dengan sentuhan botanical yang menyejukkan.
• Coffee Shop di rooftop untuk “nongkrong asyik”
• Dan masih banyak lagi

Pastikan konsep ini selaras dengan branding dan strategi pemasaran Anda. Bahkan Anda juga bisa cari alternatif lain jika ingin bangun konsep cafe dengan budget sederhana!

Lihat artikel berikut untuk referensi konsep cafe baru & sederhana:

Rekomendasi Konsep Cafe Sederhana untuk Usaha Baru: Outdoor, Minimalis & Modern

3. Pilih Lokasi Strategis

Lokasi yang tepat akan sangat mendukung keberhasilan bisnis cafe Anda. Perhatikan hal-hal berikut:

• Dekat dengan area ramai seperti kampus, perkantoran, atau mal.
• Mudah diakses oleh kendaraan pribadi maupun transportasi umum.
• Memiliki lahan parkir yang cukup.

4. Susun Rencana Bisnis

Business Plan sangat penting sebagai persiapan buka cafe, agar lebih proper dan profesional. Rencana bisnis ini juga yang akan menjadi panduan utama Anda dalam mengelola cafe. Isi rencana bisnis F&B bisa meliputi:

• Visi dan misi usaha.
• Estimasi biaya awal dan proyeksi keuntungan.
• Strategi pemasaran dan operasional.

5. Persiapkan Modal Secara Cermat

Dalam persiapan buka cafe, hitung semua kebutuhan modal secara detail, termasuk:

• Biaya renovasi tempat.
• Pengadaan peralatan dan bahan baku.
• Biaya operasional selama beberapa bulan pertama.

Butuh panduan? Simak artikel ini untuk kisaran modal buka cafe dan rinciannya:

Modal Buka Cafe di 2025: Rincian & Tips untuk Budget Kecil

6. Pilih Menu yang Sesuai dengan Target Pasar

Menu adalah salah satu faktor penting yang mempengaruhi keputusan pelanggan. Tips dalam menyusun menu:

• Sesuaikan menu dengan tema cafe Anda.
• Sertakan pilihan menu populer seperti kopi, teh, dan makanan ringan.
• Uji coba rasa sebelum menentukan menu final.

7. Cari Supplier yang Terpercaya

Memilih supplier berkualitas adalah bagian penting dalam persiapan buka cafe. Beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:

• Supplier biji kopi lokal berkualitas tinggi.
• Supplier makanan dan bahan baku lainnya dengan harga kompetitif.

8. Lengkapi Peralatan & Tools Bisnis

Peralatan

Persiapan buka cafe selanjutnya adalah menyiapkan peralatan yang memadai untuk mendukung operasional cafe Anda. Jangan lupa siapkan beberapa tools umum ini untuk di coffee shop Anda:

• Mesin espresso berkualitas
• Grinder kopi
• Brewer kopi
• Mesin pembuat es
• Alat penyajian seperti cangkir dan piring
• Peralatan dapur dan kebersihan

Lihat artikel berikut untuk referensi peralatan cafe:

Rekomendasi Tempat Jual Peralatan Cafe & Harganya di Bandung

Tools Digital untuk Dukung Operasional (POS Tantri)

Pertimbangan juga alat pendukung operasional bisnis agar proses berjalan efisien/cepat, staf termudahkan, pelanggan terpuaskan, dan pencatatan bisnis lebih akurat.

Coba Aplikasi Kasir Tantri yang punya fitur Scan QR Menu, Sistem Kasir, Pembayaran Digital, Manajemen Reservasi, Backoffice, Inventory, dan masih banyak lagi! POS Tantri GRATIS tanpa biaya bulanan, cocok untuk bisnis baru. Coba sekarang juga!

9. Rekrut dan Latih Tim

Pikirkan juga siapa yang akan mengerjakan apa, karena memastikan tim juga menjadi persiapan buka cafe yang tak boleh dilewatkan. Tim yang solid akan meningkatkan layanan dan pengalaman pelanggan. Dalam perekrutan, perhatikan:

• Pilih staf dengan pengalaman kerja di bidang serupa.
• Latih staf mengenai standar layanan pelanggan dan pengoperasian peralatan.

Pada umumnya, cafe memerlukan staf kasir. Perhatikan panduan ini seputar tugas dan tanggung jawabnya:

Lengkap! Ini Tugas Kasir Restoran & Cafe: Skill, Modal & Gaji

10. Urus Izin Usaha

Untuk menjalankan bisnis secara legal, pastikan Anda memiliki izin usaha. Salah satu izin yang wajib dimiliki adalah Tanda Daftar Usaha Pariwisata (TDUP).

Karena izin usaha penting sebagai persiapan buka cafe, yuk perhatikan panduannya ini:

Contoh Surat Izin Usaha Café: Panduan Lengkap untuk Owner Café

11. Terapkan Strategi Pemasaran Efektif

Persiapan buka cafe harus bisa terpikirkan hingga ke depannya. Bagaimana caranya Anda mengelola bisnis ini agar terus berkembang. Misalnya dengan menentukan strategi pemasaran yang tepat akan menarik lebih banyak pelanggan. Ide pemasaran:

• Manfaatkan media sosial seperti Instagram dan TikTok.
• Adakan promo pembukaan seperti diskon atau hadiah gratis.

12. Kelola Keuangan dan Arus Kas dengan Bijak

Pengelolaan keuangan yang baik akan memastikan keberlangsungan bisnis Anda. Gunakan aplikasi kasir modern untuk mencatat setiap transaksi dan memantau laporan keuangan.

Penutup

Memulai bisnis cafe membutuhkan persiapan buka cafe yang matang agar dapat bersaing di industri yang kompetitif ini. 

Dari riset pasar hingga manajemen keuangan, setiap langkah harus dilakukan dengan teliti. 

Pastikan Anda juga menggunakan teknologi seperti Aplikasi Kasir Tantri untuk mendukung operasional cafe Anda secara efisien.