Menjalankan sebuah cafe memerlukan berbagai peralatan yang berkualitas agar operasional berjalan lancar dan tidak ada kendala.
Bagi pemilik bisnis cafe, memahami jenis peralatan cafe, tempat membelinya, serta pertimbangan memilih antara peralatan baru dan bekas adalah hal penting.
Artikel ini akan membantu Anda menemukan peralatan cafe yang tepat dan memahami apa saja yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli.
Jenis Peralatan Cafe & Fungsinya
a. Mesin Espresso
Mesin espresso adalah jantung dari setiap cafe. Mesin ini berfungsi untuk membuat berbagai jenis minuman kopi berbasis espresso seperti latte, cappuccino, dan macchiato.
Harga mesin espresso bervariasi tergantung pada merek dan fitur, mulai dari Rp10 juta hingga Rp50 juta atau lebih.
b. Grinder Kopi
Grinder kopi berfungsi untuk menggiling biji kopi sesuai dengan kebutuhan. Alat ini tersedia dalam berbagai tipe, mulai dari grinder manual hingga elektrik dengan harga berkisar antara Rp1 juta hingga Rp10 juta.
c. Coffee Brewer
Untuk cafe yang menyediakan kopi drip atau pour-over, coffee brewer menjadi alat wajib. Alat ini memudahkan proses penyeduhan kopi dengan hasil yang konsisten. Harganya bervariasi mulai dari Rp500 ribu hingga Rp5 juta.
d. Mesin Pembuat Es
Tidak ketinggalan, tentu setiap cafe pasti menyediakan minuman dingin dan es menjadi salah satu komponen penting dalam menu. Untuk itu, mesin pembuat es menjadi salah satu peralatan wajib dimiliki oleh semua cafe.
Harga mesin pembuat es berkisar dari Rp2 juta hingga Rp20 juta tergantung kapasitas dan jenis es yang dihasilkan.
Baca Juga: Sistem Pembayaran Digital Terbaik untuk Restoran (Terintegrasi POS)
e. Blender
Blender juga menjadi alat tempur cafe yang digunakan untuk membuat minuman smoothies, frappe, dan berbagai minuman blended lainnya. Harga blender profesional untuk cafe biasanya mulai dari Rp2 juta hingga Rp7 juta.
f. Peralatan Pendukung Lainnya
Selain peralatan utama, cafe juga memerlukan peralatan pendukung seperti kulkas, microwave, oven, dan lain-lain. Harga peralatan ini juga bervariasi tergantung pada merek dan spesifikasinya.
g. Peralatan Pendukung Operasional – Point Of Sales (POS)
Lebih luas lagi, ada juga peralatan cafe atau restoran yang berfungsi untuk membantu operasional bisnis seperti Point Of Sales (POS), Order Management, atau Aplikasi Kasir.
Di aplikasi kasir Tantri, ada banyak fitur yang terintegrasi seperti fitur scan QR menu, pembayaran digital, manajemen inventory, backoffice, sistem shifting karyawan, management table, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Aplikasi Kasir Restoran Full Fitur Bebas Biaya Langganan
Tempat Jual Alat Cafe di Bandung
Bandung sebagai salah satu kota kreatif di Indonesia memiliki banyak tempat yang menjual peralatan cafe. Beberapa tempat yang dapat Anda kunjungi untuk mendapatkan peralatan cafe berkualitas antara lain:
a. Toko Spesialis Peralatan Cafe
Toko-toko ini biasanya menyediakan berbagai jenis peralatan cafe dari berbagai merek terkenal. Contohnya, Lets Brew Indonesia di Jl. Otto Iskandar Dinata no. 135, Bandung. Tidak hanya menjual alat cafe seperti mesin espresso, mereka juga menyediakan bahan baku minuman seperti sirup dan bubuk minuman.
Selain itu, ada juga Mokhamano Coffee yang terletak di Jl. Srimahi no. 11, Bandung. Mereka menyediakan berbagai perlengkapan cafe lengkap. Harga mesin espresso di sini start from Rp1 juta.
Ada juga Otten Coffee Bandung di Jl. Pasir Kaliki No.178 yang merupakan salah satu pusat coffee machine supplier di Bandung terlengkap.
b. Pusat Grosir
Pusat grosir seperti Pasar Kosambi sering kali menawarkan peralatan cafe dengan harga lebih terjangkau. Anda bisa menemukan banyak pilihan peralatan baik yang baru maupun bekas.
c. Online Marketplace
Platform seperti Tokopedia, Bukalapak, dan Shopee memudahkan Anda untuk membeli peralatan cafe dengan berbagai pilihan harga dan merek. Selain itu, beberapa toko online peralatan cafe juga tersedia, seperti Otten Coffee.
Mending Peralatan Cafe Bekas atau Baru? Ini Pertimbangannya
Memutuskan untuk membeli peralatan cafe bekas atau baru adalah hal yang penting dan perlu dipertimbangkan dengan matang. Berikut beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:
a. Kualitas dan Durabilitas
Peralatan baru biasanya dilengkapi dengan garansi dan memiliki umur pakai yang lebih panjang dibandingkan dengan peralatan bekas. Namun, jika kita memiliki budget terbatas, peralatan cafe bekas yang masih dalam kondisi baik bisa menjadi pilihan tepat.
b. Harga
Peralatan cafe bekas biasanya lebih murah daripada yang baru, sehingga dapat membantu menghemat anggaran awal. Namun, perlu diperhatikan bahwa biaya perbaikan dan perawatan bisa saja lebih tinggi jika membeli peralatan bekas.
c. Ketersediaan Spare Part
Peralatan cafe baru biasanya memiliki ketersediaan spare part yang lebih mudah ditemukan. Untuk peralatan bekas, Anda perlu memastikan bahwa spare part-nya masih tersedia di pasaran.
d. Keperluan Operasional
Pertimbangkan kebutuhan cafe Anda. Jika cafe Anda memiliki skala operasional yang cukup tinggi, peralatan baru dengan performa yang lebih stabil mungkin lebih cocok agar proses menyelesaikan pesanan bisa lebih optimal.
Baca Juga: Tutorial Scan Barcode Makanan dengan Aplikasi & Tanpa Aplikasi
Tabel Katalog Peralatan Cafe & Kisaran Harga
Berikut adalah tabel katalog mengenai peralatan cafe dan harganya (harga baru dan bekas). Harga ini bervariasi tergantung merek, kapasitas, dan fitur tambahan dari setiap peralatan.
| Nama Alat | Kategori | Harga Baru | Harga Bekas |
|---|---|---|---|
| Freezer | Peralatan Masak | 15.000.000 – 30.000.000 | 7.500.000 – 15.000.000 |
| Kulkas Lemari | Peralatan Masak | 5.000.000 – 10.000.000 | 2.500.000 – 5.000.000 |
| Mesin Kopi | Peralatan Masak | 5.000.000 – 50.000.000 | 5.000.000 – 25.000.000 |
| Lemari Panas/Dingin | Peralatan Masak | 3.000.000 – 8.000.000 | 1.500.000 – 4.000.000 |
| Kompor Gas | Peralatan Masak | 1.000.000 – 3.000.000 | 500.000 – 1.500.000 |
| Mixer Stand | Peralatan Masak | 5.000.000 – 15.000.000 | 2.500.000 – 7.500.000 |
| Oven Konveksi | Peralatan Masak | 8.000.000 – 20.000.000 | 4.000.000 – 10.000.000 |
| Fryers (Penggorengan) | Peralatan Masak | 4.000.000 – 12.000.000 | 2.000.000 – 6.000.000 |
| Grill Elektrik | Peralatan Masak | 3.000.000 – 8.000.000 | 1.500.000 – 4.000.000 |
Peralatan cafe dan harganya di atas bersifat estimasi dan dapat berbeda tergantung pada variasi lokal, kondisi pasar, serta ketersediaan model dan merek tertentu.
Peralatan Pendukung Lainnya
| Nama Alat | Kategori | Biaya Tantri | Biaya Aplikasi Lain |
|---|---|---|---|
| Aplikasi Kasir Tantri untuk Cafe & Restoran Sudah include: – Point of Sales (POS) – Scan QR Menu – Sistem Pembayaran Digital – Manajemen Inventory – Backoffice – Sistem Shifting Karyawan – Management Table | Teknologi | – Tanpa biaya langganan – Aktivasi mudah, All in Fitur – Semua fitur bisa digunakan, tanpa harus update premium | – Ada biaya langganan – Update fitur = Bayar lebih |
Baca Juga: Bisnis Kuliner Makin Digital Pakai 6 Aplikasi Kasir Gratis Selamanya
Penutup
Untuk menunjang operasional cafe sehari-hari, tentu saja kita harus memilih peralatan cafe yang tepat dan sesuai dengan kebutuhan. Dengan memahami jenis peralatan yang diperlukan serta pertimbangan antara peralatan baru dan bekas, Anda dapat membuat keputusan yang lebih baik untuk operasional cafe Anda.
Tidak hanya peralatan cafe, ada sistem lainnya yang dapat mempermudah operasional cafe. POS Tantri menawarkan solusi QR Menu & Aplikasi Kasir yang dapat membantu Anda mengelola order, pembayaran, dan operasional sehari-hari secara efisien.
Dengan sistem ini, Anda bisa meminimalisir kesalahan dalam order, mempercepat proses pembayaran, dan memberikan pelayanan cepat dan terbaik kepada pelanggan Anda.
Ingin cafe Anda lebih produktif dan meningkatkan kepuasan pelanggan? Hubungi kami sekarang untuk demo gratis POS Tantri!
