Dalam mengelola bisnis coffee shop atau cafe, struktur organisasi yang jelas dan efisien menjadi kunci keberhasilan. Dengan pembagian tugas yang tepat, operasional akan berjalan lancar, dan pelayanan pelanggan dapat lebih optimal.
Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang struktur organisasi coffee shop dan struktur jabatan di cafe, lengkap dengan contoh dan perannya masing-masing.
Pentingnya Struktur Organisasi di Coffee Shop & Cafe
Struktur organisasi adalah fondasi yang membantu bisnis menentukan alur kerja, tanggung jawab, dan wewenang setiap posisi. Untuk coffee shop atau cafe, struktur ini memastikan bahwa setiap karyawan memahami perannya, sehingga dapat bekerja dengan efisien dan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
Struktur yang baik juga membantu pemilik bisnis dalam:
- Mengatur operasional secara efisien.
- Mempermudah komunikasi antar divisi.
- Mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah lebih cepat.
Baca Juga: Tugas dan Tanggung Jawab Barista Cafe: Modal Memulai Karier & Gaji
Contoh Struktur Organisasi Coffee Shop
Struktur organisasi coffee shop bisa berbeda-beda, tergantung kebutuhan atau aturan yang dibuat oleh pemangku kepentingan atau ownernya. Namun secara umum, berikut adalah gambaran struktur organisasi dalam coffee shop yang bisa menjadi acuan:
- Owner
- Pemilik bisnis yang bertanggung jawab atas keputusan strategis dan investasi.
- Memantau keseluruhan operasional melalui laporan dari manajer toko.
- Store Manager
- Bertanggung jawab atas pengelolaan harian coffee shop.
- Mengawasi staf dan memastikan semua aspek operasional berjalan lancar.
- Barista Supervisor
- Memimpin tim barista dan memastikan kualitas minuman terjaga.
- Melatih barista baru dan membantu menyelesaikan masalah di area kerja.
- Head Barista
- Barista dengan pengalaman lebih yang memastikan standar pelayanan tinggi.
- Membantu Supervisor dalam mengelola tim barista.
- Barista
- Membuat minuman, memberikan rekomendasi menu kepada pelanggan, dan menjaga kebersihan area kerja.
- Waitress
- Melayani pelanggan di meja, menerima pesanan, dan memastikan kenyamanan pelanggan.
- Kasir
- Mengelola transaksi pembayaran dan menyusun laporan keuangan harian.
- Kitchen Staff
- Menyiapkan makanan ringan atau menu lain sesuai pesanan pelanggan.
- Marketing
- Mengelola promosi dan strategi pemasaran untuk menarik lebih banyak pelanggan.
- Cleaning Staff
- Bertugas menjaga kebersihan area coffee shop, termasuk meja, kursi, dan fasilitas lainnya.
Baca Juga: Aplikasi Absensi dengan QR Code Berbasis Web untuk Cafe & Resto
Contoh Struktur Jabatan di Cafe
Struktur organisasi atau karyawan di cafe biasanya lebih fleksibel tergantung skala bisnis. Jika bisnisnya besar, bisa jadi cafe memiliki banyak role di dalamnya.
Secara umum, berikut adalah contoh struktur jabatan di cafe yang dapat menjadi acuan:
- CEO
- Bertugas menentukan visi dan misi perusahaan serta pengambilan keputusan besar.
- Manager
- Mengelola seluruh aspek operasional cafe, termasuk stok, karyawan, dan pelayanan pelanggan.
- Supervisor & Admin
- Mengawasi karyawan dan menangani administrasi, seperti jadwal kerja, penggajian, dan pengelolaan inventaris.
- Marketing & HRD
- Membuat strategi pemasaran dan merekrut karyawan sesuai kebutuhan.
- Chef
- Bertugas menyiapkan menu makanan dan memastikan kualitas hidangan.
- Kasir
- Mengelola transaksi pembayaran dan memberikan laporan keuangan harian kepada manajer.
- Waitress
- Melayani pelanggan dengan sopan dan memastikan kepuasan pelanggan.
- Warehouse Staff
- Mengelola stok bahan baku dan memastikan ketersediaan barang sesuai kebutuhan operasional.
Baca Juga: Mau Rekrut Karyawan Cafe? Ini Posisi & Staf yang Diperlukan!
Cara Mengelola Struktur Organisasi dengan Baik
Agar struktur organisasi coffee shop dan cafe berjalan efektif, berikut tips yang dapat diterapkan:
- Komunikasi yang Jelas: Pastikan setiap karyawan memahami tugas dan tanggung jawabnya.
- Pelatihan Rutin: Adakan pelatihan untuk meningkatkan keterampilan dan pelayanan.
- Evaluasi Berkala: Lakukan evaluasi terhadap kinerja karyawan dan efisiensi struktur organisasi.
- Penggunaan Aplikasi Pendukung: Gunakan aplikasi seperti Tantri POS untuk mempermudah manajemen keuangan, inventaris, dan pembayaran digital.
Baca Juga: Panduan Barista Pemula: Macam-Macam Kopi, Resep & Cara Membuat Kopi Ala Barista
Tantri POS: Bantu Setiap Peran di Coffee Shop Bekerja Lebih Efisien
Memiliki struktur organisasi yang jelas di coffee shop hanyalah satu sisi dari efisiensi operasional. Agar setiap peran dari barista, kasir, hingga manajer bisa bekerja optimal, Anda juga memerlukan sistem yang mendukung aktivitas harian mereka.
Tantri POS hadir sebagai solusi digital all-in-one yang dirancang khusus untuk kebutuhan cafe dan coffee shop modern. Dengan fitur-fitur praktis, Tantri membuat alur kerja antar jabatan jadi lebih terorganisir dan minim kesalahan.
Fitur unggulannya meliputi:
- QR Menu untuk mempercepat proses pemesanan tanpa antre.
- Pembayaran digital yang cepat dan aman untuk kasir.
- Manajemen stok & inventaris otomatis yang memudahkan tim dapur dan manajer.
- Fitur buka/tutup tagihan serta split/save bill untuk fleksibilitas pelayanan.
Dengan Tantri, koordinasi antar staf jadi lebih mulus, beban kerja lebih ringan, dan pelayanan ke pelanggan jadi makin maksimal.
💡 Bangun sistem kerja yang efisien, mulai dari struktur organisasi hingga teknologi kasir yang mendukungnya.
Baca Juga: Jenis-Jenis Biji Kopi & Pilihan Terbaik untuk Café/Coffee Shop
Penutup
Memiliki struktur organisasi yang jelas di coffee shop atau cafe adalah langkah penting untuk memastikan operasional berjalan lancar. Dengan pembagian tugas yang terstruktur dan penggunaan alat pendukung seperti Tantri POS, bisnis Anda dapat berkembang lebih pesat.
Segera terapkan struktur organisasi yang sesuai dan manfaatkan solusi digital untuk menunjang bisnis Anda! Jangan ragu untuk mencoba Tantri POS dan rasakan perbedaannya.
